Курица якитори

• Мука пшеничная - одна столовая ложка
• Японский соевый соус - 150 миллилитров
• Саке - 25 миллилитров
• Куриные бедрышки ((без костей))
• Лук ((зеленый)) - 1 пуч.
• Сахар - 90 грамм

12 бамбуковых шампуров на полчаса замочим в воде, чтобы не обуглились. Куриные бедрышки нарезаем небольшими кусочками. Зеленый лук нарезаем кусочками длиной в 3 см. Для соуса: В маленькой кастрюльке смешаем муку, соевый соус, сахар и саке. Помешивая, доведем до кипения, затем убавим огонь и варим 10 минут при слабом кипении, пока соус не выпарится на треть. Нагреть гриль барбекю. Шампуры вынем из воды и нанизываем на них кусочки курицы и лука по очереди. жарим, несколько раз смазывая соусом, 5 -10 минут так, чтобы курица прожарилась, но не пересохла. Подавать шашлычки с небольшим количеством оставшегося соуса якитори. Приятного аппетита!