Шапка Мономаха

• Соль перец по вкусу
• Фарш (ассорти) - 200 грамм
• Сыр твердый - 100 грамм
• Капуста цветная - одна штука
• Яйцо (для фарша) - одна штука
• Лук репчатый (для фарша) - одна штука
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Масло сливочное
• Зелень (для украшения)

Моем капусточку, и несколько минут провариваем в приятно подсоленной воде (бланшируем) Вытягиваем головку, даем ей стечь, обрезаем все ненужные листики. Натираем чесноком. Оставляем капусту настояться. В это время готовим фарш как на котлеты. Но булку я не добавляла. Методом "тыка" я решила, что так вкуснее. Полученным фаршем заполняем все пространство в капусте так, чтоб не осталось пустого места между ветвями. Нагреваем духовку до 180-200. Капусту сверху намазываем майонезом, противень застилаем пергаментом, смазываем маслом, выкладываем нашу капусту и на 20 мин в духовку. За 5-3 мин до готовности хорошо посыпаем тертым твердым сыром. Украшаем, как душа пожелает, пойдет все, что в холодильнике есть! Приятного!!!