Курица с кабачками, томатами и базиликом

• Чеснок - 2 зуб.
• Базилик (веточки ) - две штуки
• Масло растительное (для жарки)
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Цедра лимона - одна штука
• Кабачок - одна штука
• Лук репчатый - одна штука
• Помидор - две штуки
• Курица (любые части) - 500 грамм
• Сок лимона - одна столовая ложка

Курицу промоем, нарезаем небольшими кусочками и выложим в посуду, где она будет маринуемся. посолим и поперчим по вкусу, выдавим чеснок. натрем цедру с одного лимона и выжмем сок. Кабачок нарезаем соломкой (не тонкой), обжарим на растительном масле. Пока кабачки молодые, я их не чищу. Когда кабачок немного зарумянится, добавим лук, нарезанный соломкой. обжарим немного всё вместе. выложим в кастрюльку, в которой курица будет тушимся. добавим помидор, нарезанный дольками. И нарезанный базилик. У нас он сейчас только такой, фиолетовый, он более грубый, чем зелёный, но для тушения очень подойдёт. Посолить и поперчим - по вкусу. Курицу обжарим на растительном масле (в чистой сковороде), до золотистой корочки. выложим к овощам. вольем 0,5 стакана воды. накроем крышкой и тушим до готовности (минут 25-30), на медленном огне. подаем с любым гарниром, но очень вкусно с рисом. Приятного аппетита!!!