Шницель по-домашнему

• Лук репчатый - 1-2 штук ук
• Специи и соль (по вкусу)
• Молоко (размочить батон)
• Фарш (смесь 2-3 видов) - 800 грамм
• Чеснок - 3 зуб.
• Яйцо куриное - 1-2 штук ук
• Батон белого хлеба - 1-2 штук

сделаем обычный фарш для котлет: размачиваем треть батона в молоке. Взбиваем яйца в блендере до вспенивания, закидываем туда же лук, мелко измельчаем его, сразу туда же размокший батон, чеснок, соль и специи, всё измельчаем. У меня сегодня мускатный орех и молотый черный перец. Есть хитрости: 1) фарш лучше сделаем смешаный - например смешаем фарш домашний и фарш из индейки и т.п. 2) фарш тоже измельчим хорошенько в комбайне или с помощью рубящей насадки на блендер - для пышности Всё перемешаем, скатаем крупные шары, обваляем в муке или панировочных сухариках, сплющить их в шницели и обжарим до готовности.