Паровые биточки из телятины

• Телятина (без жира) - 400-500 грамм
• Крупа манная (можно и не добавляем) - 0.5 столовых ложки
• Молоко (примерно ) - 0.5 стак.
• Хлеб белый (небольшой ломтик)
• Масло сливочное (растопленное ) - две столовых ложки
• Соль (перец по вкусу)
• Яйцо куриное - одна штука

С хлеба срезаем корки, мякоть порежем кубиками, зальем молоком и дадим постоять минут 5. Мясо порежем кубиками, пропустим через мясорубку вместе с отжатым от молока хлебом. добавим в фарш яйцо, манку, растопленное масло, соль и специи, хорошо перемешаем и отобьем об стол. дадим постоять минут 5. Поддоны пароварки хорошо смажем сливочным маслом, рядом поставим миску с водой, опускаем в воду руки и мокрыми руками формовать небольшие котлетки, укладываем в пароварку, варим биточки 20 минут.(у меня пароварка витамин плюс тефаль,в ней биточки готовы за 15 минут). подаем биточки со сметаной, на гарнир - картофельное пюре или разварную гречку.