Морковный соус

• морская соль по вкусу
• 2 ст л оливкового масла extra-virgin
• 2 литров итров уковицы, порезанные
• сок 1/ 2 литров имона
• 3 зубчика чеснока, раздавленные
• 12 штук моркови, порезанной
• овощной бульон

Разогрeть духовку. смешаем морковь, лук, оливковое масло и чеснок в миске, обваливая морковь и лук в оливковом масле. разложим смесь на противне тонким слоем. запечем до мягкости, около 45 мин. Периодически помешивать. сделаем пюре из овощей, лимонного сока и морской соли, добавив нужное количество бульона, чтобы получился густой соус.
Вариант:
В рецепте можно используем пополам пастернак и морковь.