Карри с креветками

• маленький кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого на терке
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 150 грамм целых тигровых креветок
• 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанный вдоль
• 1/2 ч л молотой зиры
• 1 ч л молотого кориандра
• На 1 порцию:
• 1/

Количества этого простого блюда легко можно удвоить и превратить это блюдо в ароматное блюдо на двоих.
разогреем масло в сковороде и обжарим лук на медленном огне 3-4 минуты до мягкости; добавим имбирь, чеснок и готовим еще минуту. добавим оставшиеся специи и готовим, помешивая, 1-2 минуты.
добавим кокос, 125 миллилитров воды и чили и тушим на медленном огне, пока кокос не растворится. добавим креветки и половину кинзы. тушим 2-3 минуты, затем снимем с огня. посыпаем оставшейкся кинзой и снимем подаем с рисом.