Салат из рыбных консервов с рисом, горохом и яблоками

• 1 литров уковица
• перец
• 100-110 грамм гороха
• 1 банка рыбных консервов в масле
• 1 яблоко, желательно кислое
• 100 грамм риса
• соль

Подготовленный горох с вечера замачивают в теплой кипяченой воде. На следующий день его варят с добавлением соли до мягкости, не давая, однако, развариться; после отцеживания воды горох выдерживают недолго на огне, чтобы обсох. А в жидкости,оставшейся от гороха, варят рис до рассыпчатости. Лук и,очищенное от кожицы, яблоко нарезают мелкими кубиками. Вынутую из банки рыбу измельчают вилкой. Все компоненты смешивают (горох и рис должны быть охлаждены). Смесь заправляют маслом из консервов, солью и перцем.