Рыба тушенная с овощами

• Масло растительное - две столовых ложки
• Соль
• Специи
• Морковь - две штуки
• Свекла - одна штука
• Горошек зеленый (замороженный)
• Зелень
• Сало
• Лук репчатый - две штуки
• Картофель - восемь штук
• Сметана - 1 стак.
• Рыба - 1 килограмм

нарезаем тонкими пластинками свеклу и морковку, лук полукольцами, рыбу порционными кусками. Выложить в форму (сковороду, сотейник, кастрюлю с толстым дном) слой свеклы, морковку, посолим, затем рыбу, в промежутках между рыбой - лук, горошек (можно и без него, я пока брала замороженный), посолим, добавим специи, вольем растительное масло, 50 грамм воды и сметану (если рыба жирная - то сметану возьмем нежирную или кефир). накроем крышкой и в разогретую около 200 градусов духовку на 40 мин. Картошку порежем соломкой, пожарить отдельно (я на сале жарю, но можно и на растительном масле). Когда рыба будет почти готова - высыпем к ней картошку и еще потушить 5 мин (или можно на сковороду с картошкой, когда она уже поджарится, вольем соус, взятый из рыбы и потушить в нем картошку 2 -3 мин ). Выложить на тарелку овощи и рыбу, посыпаем зеленью. Думаю, в рецепт в летнее время можно добавим сладкий перец, помидоры и т. п.