Салат из копченой форели

• 2 ст л белого винного уксуса
• 2 спелых авокадо, порезанных кубиками
• 125 грамм кончиков спаржи
• 2 вареных вкрутую яйца, очищенных и мелко порезанных
• 1 ст л лимонного сока
• 4 ст л крем фреш или сметаны
• 6 литров истьев цикория, порезанных
• 3 ст л оливкового масла

Легкий и плезный, но и сытный тоже - прекрасный летний салат.   1. отварим спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. промоем под холодной водой. порежем на кусочки длиной 2.5 см. перемешаем авокадо в лимонном соке. 2. смешаем форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. взобьем масло, крем фреш и уксус. приправим и польем заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подаем.