Хе из рыбы

• Кориандр молотый, 1 1/2 чайные ложки
• Имбирь молотый, 1/3 чайные ложки
• Рыба бескостная - 1килограмм. филе.
• Орегано, 1/4 чайные ложки
• Базилик 1/4 чайные ложки
• Морковь - 1 средняя.
• Масло постное (дезодорированное, рафинированное)
• Соевый соус “Арома” (классический или грибной)
• Лук

Рыбу-филе нарезаем кусочками 4*2см, лук нарезаем четверть кольцами, морковь натрем на крупной терке. Все это сложим в эмалированную посуду, перемешаем зальем 4% раствором уксуса так чтобы покрыло (раствор лучше делать с нейтральной газированной водой: “Оболонь”, “Моршанска”) и поставим под небольшой гнет на 1-1,5ч. После чего откинем на дуршлаг слегка отожмем и дадим стечь. Затем переложим обратно в посуду, посыпаем специями, польем соевым соусом, вымешать и оставим еще на 1 ч. настояться. Т.к. соевый соус соленый, можно не посолим. А так, посолим по вкусу. переложим в банку, зальем маслом. Через 3-4 часа можно подаем.