Салат пестрый

• 3-4 отварные моркови,
• паприка, соль, майонез по вкусу.
• 1 столовая ложка муки,
• 1 литров уковица,
• 2/3 стакана фисташек,
• 1 плавленый сырок,
• 10-12 сушёных боровиков,
• 2 яйца,

Это моё “изобретение”, уже неоднократно испытанное на друзьях :)) Испытуемые живы, здоровы и готовы к новым испытаниям. Салат остаётся вкусным и на следующий день, но мне больне нравится, когда грибы и фисташки ещё хрустящие.
Отварную морковь и плавленый сырок потереть на тёрке, порежем сваренные вкрутую яйца, посыпаем паприкой, перемешаем.
Грибы отварим и порежем. На сковороде поджарим до свело-золотистого цвета мелко порезанный лук, всыпем грибы, перемешаем и продолжаем жарим. Перед концом жарки добавим столовую ложку муки и хорошо перемешаем (это нужно, чтобы жир впитался и грибы стали хрустящими).
Фисташки порежем (не очень мелко) и слегка подсушить в духовке.
Всё смешаем, посолим и заправляем майонезом перед самой подачей на стол, чтобы грибы и фисташки не стали мягкими.