пестрый салат с мандаринами

• 100 грамм шампиньонов,
• 2 стручка сладкого перца
• 2 cт. ложки лимонного сока
• 1 стакан йогурта
• 200 грамм сыра (типа костромского)
• 2 яблока
• одна чайная ложка горчицы,
• одна чайная ложка меда.
• 5 мандаринов

Яблоки вымыть разрезаем на половинки и удалим сердцевину. Половинки яблок очистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистим и, разрезав на небольшие кусочки (мелкие на половинки, а крупные на несколько частей), отварим до полной готовности. Стручки сладкого перца вымыть, очистим от сердцевины и нарезаем кольцами. Мандарины вымыть, очистим от кожуры и разделим на дольки. Сыр нарезаем небольшими кубиками. уложим в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. В чистой емкости приготовим соус, тщательно перемешав в ней йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.   Готовый соус зальем в салатницу и аккуратно перемешаем все находящиеся там ингредиенты. Перед подачей к столу выложим горкой и украсим дольками мандаринов.