Гнездо глухаря

• 4 маленьких пачки жаренной картошки
• майонез
• 50 грамм растительного масла
• 500 грамм куриное филе
• 1.ч.л.соли
• 6 яиц
• одна чайная ложка сахара
• две штуки лук репчатый
• укроп
• 50 грамм уксуса

Куриное филе отварим (1-1,5 часа) с добавлением соли, лаврового листа, душистого перца, остудим, "порвать" вилкой на "ниточки". Яйца отварим, 3 яйца порежем соломкой, а из оставшихся трёх вынем желток, белок покрошить. Лук замаринуем. смешаем курицу, лук, нашинкованные яйца, порубленную петрушку, жаренную картошку (картошка продаётся в отделе с сухариками, лучше берем со вкусом курицы), заправляем майонезом. выложим салат в салатницу в форме гнезда, а в центр положим 3 оставленных желтка обваляв их в порезанной петрушке. (салат смешиваем непосредственно перед подачей на стол, чтоб картошка не размокла).