Творожная запеканка с манной крупой

• Крупа манная - 8 - 10 столовых л.
• Творог (мягкий) - 600 грамм
• Лимон - 1 / две штуки
• Сода (чуть меньше) - 1 / две чайных ложки
• Ванильный сахар (или ванилин)
• Соль (щепотка)
• Сахар (можно, чуть больше) - 1 /2 стак.
• Яйцо - четыре штуки
• Масло сливочное - 100 - 150 грамм

разотрем творог. Отделить желтки от белков. Отдельно взобьем белки с щепоткой соли. Взбить творог, желтки, сахар, ванильный сахар. добавим подтопленное масло, взбивая. добавим манную крупу, взбивая. добавим погашенную лимонным соком соду и лимонный сок 1 / 2 литров имона (можно и цедру тоже), взбивая. вольем взбитые белки, взбивая. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.  Корректировать густоту теста можно молоком и манкой. Залить в форму, выложенную специальной бумагой для запекания. В разогретой духовке выпекаем 50 минут при 180 -200 градусах, минут за 10 до готовности уменьшим до 160 °С. Подавать слегка охлажденной, можно польем сметаной, ягодным соусом.