Зеленые блинчики

• Яйцо - три штуки
• Молоко - 3.5 стак.
• Творог (начинка на 10 блинчиков) - 2 пач.
• Мука - 2 стак.
• Чеснок - 2 зуб.
• Брокколи (Тесто на 15 блинчиков)
• Масло - три столовых ложки
• Петрушка
• Соль - одна чайная ложка
• Сыр cливочный - одна столовая ложка
• Сахар - 1.5 столовых ложки

Брокколи суем в микроволновку, держим при небольшом количестве жидкости минуты три-четыре. Или варим в кипятке 2 -3 минуты. Затем отделяем соцветия от стволов и соцветия рубим в блендере как можно мельче. Добавляем яйца, сахар и соль, взбиваем. Добавляем молоко, масло и муку. Хорошенько перемешиваем, выпекаем блины. Пока блинчики стынут, готовим начинку. Растираем творог с чесноком и солью, добавляем сливочный сыр, рубленую петрушку, перемешиваем. Намазываем на блинчики, сворачиваем в рулетики, разрезаем пополам (так есть удобнее). ПЫСЫ: Если б дома нашелся мороженый шпинат, блинчики были б зеленовые-зеленовые!!! Но у меня была только брокколи... Эх!