Коктейль мохито

• лед колотый
• 3 крупных веточки свежей мяты
• 0,5 литров айма
• 30 миллилитров светлого рома (не Bacardi! лучше Habana Club или Ron Varadero)
• 1,5 чайные ложкикоричневого сахара
• содовая вода (можно тоник)

Сначала в низкий широкий стакан насыпаем сахар, половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок. Важно сразу зальем сахар жидкостью, чтобы он начал растворимся. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту и разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем лед, не очень много, умеренно. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане.