Коктейль поцелуй

• 1 часть апельсинового сока
• На 1 бокал:
• 5 кубиков дробленого льда
• 1 маленький помидор, очищенный от кожуры и семян и порезанный
• щепотка сахара и щепотка соли
• 3-5 капель соуса Табаско
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанн

положим в блендер лед, помидор, апельсиновый сок, сок лайма, зеленый лук и чили и порубим до образования однородной смеси.
перельем в охлажденный бокал, добавим сахар, соль и соус Табаско. украсим кусочком лайма и цветочком-чили. Чтобы сделаем из чили цветок, острым ножом нужно сделаем 5-6 надрезов в стручке, не доходя 1 см до ножки. положим в ледяную воду на 30 мин, пока цветок не “раскроется”.
ВАРИАНТЫ
Горячие губы: заменим помидор мякотью 1/4 маленького авокадо, а красный чили на зеленый чили.
Открытая степная устрица: в бокал для вина нальем даш (3-5 капель) Табаско и белого винного уксуса, вольем 1 ч л Вурчестерширского соуса и 1 часть томатного сока. перемешаем и добавим 1 яичный желток.
На заметку: Помидоры, выращенные на солнце намного слаще и вкуснее, чем те, которые выращивают в стеклянных теплицах. Вкуснее всего домашние помидоры, но и в магазине можно найти томаты на веточках - они тоже очень ароматны.