Йогуртовые булочки

• Сахар - три столовых ложки
• Вода - 180 миллилитров
• Йогурт (фруктовый) - 300 грамм
• Дрожжи (сухие, с горкой) - одна чайная ложка
• Масло растительное - 90 миллилитров
• Мука - 750 грамм
• Яйцо (белок одно яйца на смазку) - три штуки

В миску выливаем йогурт, туда дрожжи, хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10. Потом добавляем сахар и взбитые яйца и хорошо перемешиваем, вливаем масло и высыпаем муку, перемешиваем и добавляем воду и вымешиваем тесто. Затем накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час. Через час тесто обминаем и оставляем еще на час. Затем вымешиваем до такой консистенции, чтоб тесто было эластичным и когда нажимаешь пальцем на него и убираешь тесто плавно поднимается в том месте. Смазываем форму маслом. Тесто делим на шарики и выкладываем в форму и даем тесту расстояться еще 20 минут, затем смазываем яичным белком  и выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут! Даем булочкам остыть и перекладываем на тарелку! Приятного чаепития!