Капустные оладушки

• Сыр твердый - 80 грамм
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Капуста цветная - 1/2 вилок
• Специи (смесь перцев) - 1/4 чайные ложки
• Яйцо - одна штука
• Сок лимонный - одна чайная ложка
• Соль - 1/4 чайные ложки
• Майонез - одна столовая ложка
• Орех мускатный - 1/4 чайные ложки
• Мука - 4-5 столовых ложки

Осталась у меня половина кочана цветной капусты, вот и пришлось его спасать. Соцветия промоем и отварим в подсоленной воде до мягкости, затем натрем их на крупной терке. смешаем две столовых ложки муки и яйцо. посолим, поперчим, добавим мускатный орех, сок лимона и мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока. добавим тертый на крупной терке сыр, перемешаем. Теперь в тесто добавляем капусту и майонез, все перемешиваем и добавляем столько муки, чтобы получилось тесто для оладушек. В идеале тесто должно постоять около 30 минут, но у меня времени не было, и жарила оладьи сразу, но на вкус это не повлияло. Лучший вкус оладьям придает хорошая сметана.