Зефирный крем

• Вода (кипяченая, холодная) - 75 миллилитров
• Ванилин
• Желатин - 1,5 чайные ложки
• Кислота лимонная - 3/4 чайные ложки
• Сода - 1/4 чайные ложки
• Сахар - 8 столовых л.

Ингредиенты. Желатин замочим в 25 миллилитров холодной кипяченой воды на 2 часа. Одновременно замочим сахар в 50 миллилитров холодной кипяченой воды тоже на 2 часа. По истечении срока сахар поставим на огонь, кипятим,  постоянно помешивая, 7-8 минут. После этого сахар снимем с огня. положим в него желатин и взбиваем миксером в течение 10 минут. взбиваем лучше всего на самой низкой  скорости. Затем, добавив лимонную кислоту, взбиваем 5 минут. После этого добавим ванилин, соду и взбиваем еще 5 минут. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Буду рада, если понравится.