Фондю с фрикадельками

• 4-5 ст л мелких хлебных крошек
• 1 яичный желток
• 350 грамм говядины без костей
• соль, молотый перец
• листья зеленого салата
• 1 ст л порезанной петрушки
• 150 грамм свинины без костей
• 2 капли Табаско
• 3/ 4 литров растительного масла

Самые вкусные мясные фондю - с фрикадельками. Это немецкая версия “frikadellen fondue”.
Из всего мяса сделаем фарш, пропустив его через мясорубку или в кухонном комбайне. соединим фарш с желтком, крошками, Табаско, петрушкой, солью и перцем. сформируем маленькие шарики и поставим в холодильник на 1 час. нагреем масло в горшочке для фондю. разложим фрикадельки на листах зеленого салата перед гостями. Надевать их на вилки и готовим в кипящем масле.