Жареная зеленая фасоль

• 1 средняя головка лука
• соль
• одна чайная ложка (без горки) сладкой красной паприки
• Оливковое масло
• 1-2 зубчика толченого чеснока (для любителей)
• 500-600 грамм молодой стручковой фасоли
• перец черный молотый

Простой и быстрый рецепт.   1. разогреем сковородку и вольем масло примерно 75 грамм , (масло должно полностью покроем поверхность сковородки) 2. Молодую стручковую фасоль помоем, удалим плодоножки и острые кончики, поломаем на кусочки длиной 3-5см. 3. Фасоль положим в сковородку, сразу посолим и добавим мелко нарезанный лук и паприку. накроем крышкой и жарим на очень маленьком огне до готовности (20-30мин), периодически помешивая 4. Когда стручки готовы добавим перец и чеснок. Годится любая стручковая фасоль, у которой волокна и “лыко” не стали жесткими