Борщ красный домашний

• соль
• зелень
• 1/4 вилка капусты
• 1 большая луковица
• одна столовая ложка томат-пасты или 300 грамм свежепротртых помидор
• 500 грамм говяжьего мяса с сахарной косточкой
• корень сельдерея
• одна столовая ложка сливочного масла
• сахар
• 2 морковки
• 3-4 картофелины
• 500 грамм свеклы
• к

Мясо вымыть, зальем холодной водой и поставим варим.снимем шум, опустим очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустим в кипяток. Когда свекла будет мягкой, ее вынем. опустим в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. Соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарим томат с маслом, разведем бульоном и вольем в борщ. По вкусу посолим, добавим сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин.Борщу дадим настояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.