Запеканка из макарон с овощами

• 25 грамм кедровых орешков
• 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 200 грамм макарон в форме больших ракушек, они называются conchihlioni)
• 2 больших кабачка-цуккини мелко порезанных
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 ст л сахара
• 2 литров уковицы-ш

разогреем духовку до 200 грамм С/400F/Gas 6. отварим макароны в большой кастрюле с соленой водой в соответствии с инструкциями на упаковке. сольем и прополоскать под проточной водой. Отставить.   2. Тем временем, положим баклажан, кабачки, перцы и красный лук в форму для духовки и обрызгать 3 ст л оливкового масла. запечем в духовке 15-20 мин до мягкости. приправим. 3. Пока овощи запекаются, разогреем оставшееся масло в сковороде и обжарим лук-шалот и чеснок. зальем томатным соусом, добавим сахар и приправим. тушим 5 мин. 4. На дно формы для духовки выльем томатный соус. Начинить большие ракушки овощами и разложим их в соусе. посыпаем тертым сыром и орешками и запечем около 10 мин.