Новогодний рецепт кофейного десерта "Ночной крем"

Ингредиенты для кофейного десерта "Ночной крем":

фруктоза – 100 граммов

яйца (желтки) – 3 штуки

растворимый кофе – 3 чайные ложки

сухие сливки – 100 миллилитров

молоко – 200 миллилитров

желатин, разведенный в воде – 20 граммов

Способ приготовления кофейного десерта "Ночной крем":  

Смешайте на паровой бане фруктозу с желтками, при этом всё время их помешивайте, пока не образуется однородная масса. Далее добавьте в кипящую смесь растворимый кофе и желатин, который нужно заранее развести в воде. Проварите их в течение нескольких минут и отставьте для остывания.

Потом натрите на тёрке шоколад, взбейте в блендере сухие сливки и молоко.

Далее смешайте в блендере охлаждённую кофейную массу и взбитое молоко с сухими сливками. Разлейте получившуюся смесь по креманкам и охладите её.

Перед тем, как подавать к столу, посыпьте десерт тёртым шоколадом.