Борщ украинский

• чеснок
• тертая морковь 1-2,
• болгарский перец 1-2,
• лук 1 средний
• помидоры пять штук
• капуста (в зависимости от кастрюли)
• зелень
• сало
• свиное ребро или куриная нога (по вкусу, для бульона)
• картофель 3-4 средних

Варим бульон. В это время в сковороде жарим сало, лук, морковь. Помидоры режем пополам и трем мякоть на терке (должно получиться около 500 грамм , кожуру выбрасываем. Полученное вливаем в сковороду, ставим на маленький огонь и тушим 20-25 мин. Когда мясо готово кладем в бульон картофель и капусту, доводим до готовности и вливаем зажарку. Как только начинает кипеть, снимаем и через 5 мин. кидаем мелко нарезанный чеснок и зелень.