Кабардинский плов

• Растительное масло (Золотая семечка)
• Топленое масло - две столовых ложки
• Репчатый лук (Можно берем и больше (целую луковицу)) - 0,5 штук
• Курица (я беру в основном большой окорочок) - одна штука
• Соль (по вкусу)
• Морковь (средняя) - одна штука
• Рис (покупаю только Классический

Окорочок моем, снимаем с него кожуру, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забывая снимаем пенку. В это время чистим лук и морковь. Лук режем мелко. Трем морковь на мелкую терку (делаю все мелко, т. к. в семье не очень любят лук и морковь). Утятницу ставим на огонь, добавляем растительное масло и выкладываем лук. Когда лук почти готов, добавляем морковь и тушим. Пока лук и морковь тушатся, берем 1,5 стакана риса и промываем его хорошо. Слегка поджариваем рис в сковородке на топленном масле. Теперь все ингридиенты готовы и можно все смешиваем: рис высыпаем в утятницу, перемешиваем хорошо с морковью и луком. Добавляем туда курицу (предварительно порезанную на кусочки), снова перемешиваем хорошо. Вливаем бульон, в котором варилась курица. Ставим утятницу на медленный огонь и прикрываем крышкой. Плов готов, когда вода выкипит. Приятного вам аппетита! Важно: когда варится курица, то вода обычно выкипает и ее объема может не хватить, чтобы зальем весь рис, поэтому я доливаю кипяток примерно за 5 -10 минут до окончания варки курицы.