Рулет из свинины

• Аджика
• Свинина (в моем случае пузырина)

Для приготовления нам понадобится аджика. Я готовлю ее на зиму, добавляю в самые разные блюда, муж ест и просто так, но для меня очень остро. И так рецепт аджики: перекручиваем через мясорубку 500 грамм помидор, 400 грамм болгарского перца, 400 грамм острого стручкового перца, 300 грамм чеснока и перемешиваем с 300 грамм соли (только не экстра). Аджика не подвергается тепловой обработки и поэтому для хранения используется такое большое количество соли. Переходим к мясу. Натираем нашу пузырину аджикой, скручиваем, перевязываем копроновой ниткой. Ставим в духовку. Я выпекаю в рукаве. Где-то через час готово! Аромат и вкус великолепный. Вот и жесткая пузырина превратилась во вкусное блюдо.