Запеканка картофельная с мясом

• Молоко
• Лук репчатый - две штуки
• Соль (по вкусу)
• Фарш мясной (лучше свино-говяжий) - 500-600 грамм
• Специи (по вкусу)
• Яйцо - одна штука
• Картофель - 1,5-2,0 килограмм
• Панировочные сухари
• Растительное масло (рафинированное дезодорированное)

Картофель очистим и поставим варим в подсоленой воде Пока картофель варится, занимаемся начинкой 2 литров уковицы среднего размера измельчим И обжарим на растительном масле до прозрачности. Берём фарш. У меня был свино-говяжий. Но можно впринципе используем и любой. Просто свино-говяжий, мне кажется, получается в итоге более сочным, не сухим. Фарш также обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Специи - какие любите. Я использовала черный молотый перец и немножко универсальной приправы типа "Веггета". Обжаренные лук и фарш соединяем и перемешиваем. Начинка готова. Когда картофель сварен, сливаем воду и делаем пюре. Чтобы пюре не было слишком плотным разбавляем его молоком или водой в которой варился картофель. Молоко добавляем по чуть-чуть и смотрим, чтобы пюре не получилось слижком жидким. Даём пюре остыть и вмешиваем в него яйцо. Форму для запеканки смазываем растительным маслом Выкладываем половину от общего количества пюре. Это будет 1-й слой. 2-й слой начинка 3-й слой оставшаяся чать пюре. Волнистую поверхность запеканки делаем с помощью ложки. Верх запеканки сбрызгиваем растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. У меня в тот момент сухарей не было. Я взяла специи для картофеля. Вот такие... и посыпала сверху Запеканку ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И выпекаем до зарумянивания верха. подаем можно со сметаной, кетчупом или Вашим любимым соусом. Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!