Мяско в ореховой шубке

• Зелень
• Чеснок - пять штук
• Мясо (свиной карбонат)
• Сливки - 50 миллилитров
• Лук - одна штука
• Перец горошком - десять штук
• Сельдерей
• Ореховая смесь - 200 грамм

Мясо вымыть и обсушим.Через каждые 2см сделаем на мясе глубокие поперечные надрезы.Горошины перца раздавит.Сельдерей мелко нарезаем.Лук порежем полукольцами.поместим мясо в форму,присыпать сельдереем,луком,перцем,вольем 100 миллилитров масла( на ваш вкус, я добавляла растительное, хотя в рецепте было оливковое, думаю, что с ореховым будет вообще наслаждение).оставим на 1 час. Зелень мелко нарезаем,чеснок измельчим,орехи измельчим.посолим по вкусу и добавим 50 миллилитров сливок.обмажем этой смесью мясо со всех сторон. разогреем духовку.Мясо завернем в фольгу и запечем около 2 часов.За 20 мин до готовности раскроем фольгу,чтобы мясо подрумянилось.