Фаршированная курочка "Хорошее настроение"

• Курага - 100 грамм
• Курица - 1,5 килограмм
• Фарш мясной (свиной) - 600 грамм
• Яйцо куриное - три штуки
• Коньяк - четыре столовых ложки
• Сметана - две столовых ложки
• Мускатный орех - 1/4 чайные ложки
• Соль
• Сливки (чем жирнее, тем лучше) - 60-70 миллилитров
• Перец

Готовим продукты Курочку раздеваем. Как это делать - на Поваренке много раз написано. Вдаваться в подробности не будем. Отделяем мяско от косточек, оставляем замечательное анатомическое пособие. Пропускаем мясо через мясорубку Курагу замачиваем в кипятке на 5 минут Готовим фарш. Смешиваем куриный и свиной, добавляем яйца, сливки и 3 столовые ложки коньяка. Добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу. Набиваем кожицу фаршем. Из курочки она превратилась в жирную индейку! Делаем соус. Для этого смешиваем ложку коньяка со сметаной, подсаливаем немного и добавляем перчик. Опять таки, по вкусу. Выкладываем курочку на решетку, обмазываем соусом и в духовку На гарнир я приготовила запеченный картофель. Половинки картофеля обмазываются тем же соусом, посыпаются кунжутом и пекутся на решетке, так-же, как и курочка Курочка с картофелем готова! Вот такая курочка в разрезе. Приятного аппетита!!!