Турецкие котлетки "Kefte" с овощным гарниром

• Фарш мясной (ягнятина, баранина) - 500 грамм
• Паприка сладкая (или сладкий перец) - 1/2 штук ук
• Кунжут (семечки) - 1-2 столовых ложки
• Перец сладкий (для гарнира: свежий или сушеный) - 1/2 штук ук
• Соль (по вкусу)
• Кинза (свежая) - 1 пуч.
• Лук репчатый - одна штука
• Пряности (черны

Продукты... Очень мелко нарезаем лук, сладкий перец, зелень... ...и перемешиваем с фаршем с добавлением пряностей и соли; фарш хорошо вымешиваем и отбиваем об стол для вязкости. Лепим фарш на деревянные шпажки, обсыпаем кунжутом и жарим на гриле или на сковороде. Можно пожарить так же и в духовке и одновременно приготовим и овощной гарнир : мелко нарезанные баклажаны, кабачки и перец выкладываем в огнеупорное блюдо, слегка солим, перчим; сверху - шпажки с кёфтами, и жарим в духовке 220-240°C около 20-30 мин.