Салат из печени "Яркий"

• Сахар (для соуса)
• Огурец маринованный - две штуки
• Черный перец (для соуса)
• Сок лимона (для соуса) - две столовых ложки
• Базилик сушеный (для соуса)
• Перец болгарский (красный) - две штуки
• Лук репчатый - две штуки
• Горчица (для соуса) - 0,5 чайные ложки
• Яйцо (для соуса) - одна штука
• Се

Минимальный набор продуктов, а из этого получается чудесный салатик! Печень нужно заранее отварим, лучше с вечера, и оставим в бульоне остывать. Так она будет нежная и сочная. Остывшую печень нарезаем тонкими пластинками. Лук нарезаем полукольцами и ошпарим кипятком. Огурчики также нарезаем пластинками. Если у Вас болгарский перец крупный - достаточно половины. Делаем соус. В блендере взбиваем яйцо с горчицей, добавляем семя горчицы, базилик, солим и перчим по вкусу. Продолжая взбиваем, вливаем тонкой струйкой масло. Затем лимонный сок. Осталось добавим, где-то, пол-ложки сахара, и соус готов! Можно подумать, что он напоминает обычный майонез. Но это совсем другая история. Продукты перемешиваем и заливаем соусом. Сверху посыпаем кунжутом, и наш салат готов! Угощайтесь!