Эскалоп с томатным соусом и чесноком

• Свинина (мякоть) - 1 килограмм
• Чеснок - 3 зуб.
• Помидоры - три штуки
• Розмарин
• Бульон - 1 стак.
• Зелень петрушки
• Киви - одна штука
• Лук репчатый - одна штука
• Хлеб (пшеничный)
• Томатная паста - одна столовая ложка
• Масло сливочное - 100 грамм
• Грибы шампиньоны - 300 грамм
• Мука пшеничная - 1 ст

Мясо свинины нарезаем по одному куску на порцию. отобьем, надрезаем сухожилия, посыпаем солью, перцем и розмарином. смажем измельченным киви. жарим эскалоп на разогретой с жиром сковороде до готовности. Для соуса в посуду, где жарился эскалоп, добавим муку, мелко порезанную луковицу, вольем бульон, добавим томатную пасту. Прокипятить, добавьте нарубленный чеснок, и прогреть пару минут. Помидоры нарезаем кружками и обжарим. Грибы нарезаем пластинками – поджарим на сливочном масле. На блюдо положим поджаренный на сливочном масле, крутон, на него — жареный эскалоп польем томатным соусом, сверху уложим жареные ломтики помидоров, грибы и оформите зеленью и картофелем фри. Приятного аппетита!!!