Макаронная запеканка

• Помидор - 500 грамм
• Лук репчатый - две штуки
• Перец черный молотый
• Душица сушеная - одна чайная ложка
• Чеснок - 1 зуб.
• Мука пшеничная
• Макаронные изделия (твёрдых сортов) - 250 грамм
• Фарш (любой) - 500 грамм
• Молоко - 150 миллилитров
• Масло растительное
• Баклажан - 600 грамм
• Паста томатная

Макароны отварим, откинем на дуршлаг. Помидоры и баклажаны вымыть, очистим,нарезаем ломтиками и посолим. Лук и чеснок очистим, порубим и пассеруем в растительном масле. добавим и обжарим фарш. приправим томат-пастой, солью, молотым чёрным перцем, корицей и душицей. Духовку нагреем до 200 градусов. Яйца взобьем с молоком и половинкой тёртого сыра. Баклажаны отожмем, обваляем в муке и обжарим с двух сторон. Макароны, баклажаны, помидоры и фарш выложим слоями в смазанную жиром форму. зальем молоком с яйцами и посыпаем оставшимся сыром. запечем около 35 мин.