Рулетики из говядины "Вечерние гости"

• Говядина (филе) - 500 грамм
• Горошек (консервированный) - 1 бан.
• Огурец свежий - три штуки
• Перец черный (по вкусу)
• Сметана - 200 миллилитров
• Картофель - одна штука
• Соль (по вкусу)

Сначала поставим варимся картофель (я варила побольше, чем нужно в рецепте, на всякий случай=) Затем достаем мясо режем его на продолговатые кусочки (толщиной где-то 1-1,5 см) После этого тщательно отбиваем его До вот такого состояния Солим, перчим каждый кусочек. И обжариваем С ОДНОЙ СТОРОНЫ до румяной корочки (но она не должна быть очень жесткой) Жарим зеленый горошек для начинки до небольшой корочки Делаем начинку: Нашу вареную картошечку (размять ложечкой в пюре), жареный горошек, и сметанку складываем в одну мисочку и тщательно перемешиваем. Стараемся сделаем ее как можно гуще! А вот теперь берем по одной ложечке начинки и заворачиваем ее в мясо (наружу НЕ ЖАРЕНОЙ стороной!), закрепляя зубочисткой. Обжариваем рулетики до золотистой корочки. Начинка  может немножко вываливаться (если она получилась жиденькая), я ее утрамбовывала дополнительно чайной ложечкой. Я подавала с оставшимся горошком, свежим огурцом, и полила сметанкой А вот в разрезе! Приятного аппетита!