Рецепт с фото - Новый год. Имбирное печенье

А для священнодейства нам понадобится:
2 стакана муки
1 стакан сахара (а лучше 2/3 стакана, с целым получилось очень уж сладкое)
100 грамм сливочного масла (полпачки)
1 яйцо
5-6 звездочек гвоздики
1 мускатный орех
5-6 зерен кардамона
2-2,5 чайных ложки молотого имбиря
1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста
Ванильная эссенция (5-6 капель)

Что касается специй, то рекомендуют еще добавить 1 чайную ложку молотой корицы, но у меня ее просто не оказалось.

Новый год. Имбирное печенье


Для начала зверски измельчим гвоздички, мускатный орех и кардамон в кофемолке.

Новый год. Имбирное печенье


Вот что вышло.

Новый год. Имбирное печенье


Кардамон немного подвел... его легкие зерна не размалываются полностью, поэтому пришлось особенно крупные несмоловшиеся части выбрать пинцетом.

Смешиваем сахар с маслом, куда добавляем еще и яйцо.

Новый год. Имбирное печенье


И отдельно муку с получившимся порошком из специй, не забыв добавить разрыхлитель и собственно имбирь. И еще капель 5-6 ванильной эссенции.

Новый год. Имбирное печенье


А теперь из всего, что получилось замешиваем тесто. Так как для меня любая субстанция, именуемая тестом, автоматически становится не поддающейся пониманию и логике (ну не дружу я с тестом...), боролась я с ним довольно долго. Тесто получается рассыпчатым и ломким, а не тянущимся, как обычное. В общем, после долгого и тщательного вымешивания имеем вот что:

Новый год. Имбирное печенье


И теперь, разделив на порции (у меня получилось в три захода), раскатываем тесто в лепешку толщиной 4-5 миллиметров. Вырезаем любимые формочки и выкладываем на противень смазанный растительным маслом (я еще и фольгу простилаю, чтобы процесс был как можно менее пачкучим). И в разогретую духовку...

Новый год. Имбирное печенье


Тут сейчас посыпятся упреки и вопросы по поводу температуры... каюсь: температуру на нашей духовке определить можно разве что с помощью звезд и такой-то матери. Скажу лишь, что огонь был ниже среднего, а в рецепте, по которому все готовилось было сказано, что температура должна быть 180 С.

Печеньки запекались минут 13-15. Главное не упустить момент, когда нижняя часть печенюшек станет розовато-оранжевой (верх светленький), вот тогда и снимать.

Новый год. Имбирное печенье


Скажу нескромно, что на вкус получилось изюмительно! Мне кажется, что это то самое печенье, которым надо хрустеть на кухне в холодные зимние вечера, когда за окном завывает, а внутри тепло и пахнет пряностями...

Приятного всем аппетита и уютно-кухонных зимних посиделок!

источник

Рецепт с фото - Новый год. Имбирное печенье



Нравится
Добавьте Рецепт с фото - Новый год. Имбирное печенье в закладки!
Посмотрите также другие вкусные рецепты!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Просмотров рецепта: 2703
 
Уважаемый гость! Надеемся, что Рецепт с фото - Новый год. Имбирное печенье Вам понравился и Вы его сможете теперь готовить когда угодно. Напоминаем, что для того чтобы Рецепт с фото - Новый год. Имбирное печенье получился на славу - у Вас должны быть все ингредиенты.