Уксус с чесноком и розмарином

• 2 _неочищенных_ дольки чеснока
• 1 ст л смешанного перца горошком разного (белого, черного, зеленого и розового)
• На 600 миллилитров
• 600 миллилитров яблочного уксуса
• 2 веточки свежего розмарина

Красивые квадратные бутылки с такими приправами можно найти во всяких специализированных магазинах за границей. Они не только улучшают пищу, но и украшают кухню. Этот острый уксус хорош к салатам и для маринования.
Обжарить без масла на сковороде перец, пока он не начнет лопаться. добавим уксус и доведем до кипения. перельем в красивую бутылку и дадим остыть. добавим веточки розмарина и чеснок, проткнутый спицей. Плотно закупорить и оставим настояться на 10 дней, за это время периодически взбалтывая и взбалтывая перед тем, как используем.