Закуска из баклажанов "Пикантная"

• Лук репчатый - одна штука
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень (укроп, петрушка)
• Баклажан - одна штука
• Чеснок - 2 зуб.
• Сахар
• Уксус
• Соль

нарезаем баклажаны соломкой. обжарим нашу соломку небольшими порциями в большом количестве растительного масла (во фритюре). При перекладывании из сковороды отжимаем баклажаны от лишнего масла. нарезаем лук тонкой соломкой. нарезаем мелко зелень. У меня были только укроп и петрушка, но можно используем любую. добавим лук и зелень к баклажанам, туда же выдавим чеснок, слегка посолим, добавим сахар и уксус по вкусу. перемешаем и всё готово! Можно кушать сразу, но особенно вкусно на следующий день. Приятного аппетита!