Кокосовый молочный оршад

• 1 чашка сахара
• 4 стакана воды
• На 6-8 порций:
• 1 стакана кокосового молока
• 2 стакана белого риса
• 2 ч л корицы
• 50 миллилитров пуэрториканского рома

Этот прохладный нежный напиток зачастую встречается в тавернях Old San Juan. Он отражает уникальную 500-летнюю историю города и сочетает сладкие ароматы Пуэрто Рико и традиционные испанские мотивы.
замочим рис в воде на 45 минут. сольем, порубим в кухонном комбайне 4-5 раз. В большой миске смешаем порезанный рис, кокосовое молоко, корица и 6 стаканов теплой воды. оставим на 1 час.
сольем смесь через мелкое сито. добавим сахар, помешивать, пока не растает и поставим в холодильник. подаем в больших бокалах со льдом и ромом. посыпаем корицей сверху.