Перец фаршированый

• Паста томатная - 2-3 столовых ложки
• Рис - 0,5 литров
• Фарш (говядина+свинина) - 400-500 грамм
• Соль
• Зелень
• Перец черный
• Приправа для голубцов
• Лук репчатый - одна штука
• Масло растительное
• Морковь - одна штука
• Перец болгарский - 2 килограмм

сварим рис до полуготовности. Лук мелко нарезаем. Морковь натрем на терке. Морковь и лук обжарим на растительном масле. добавим томат-пасту и еще немножко прожарить. В посудину уложим рис, фарш и жареную морковь с луком. добавим приправу, соль, перец и хорошо перемешаем. Перец промоем, срезаем верхушки, очистим от семян. Перец нафаршируем фаршем. уложим перец в кастрюлю, зальем соленой водой и добавим две столовых ложки растительного масла. варим  40-50 минут до готовности. Приукрасить зеленью. подаем горячим. Можно польем сметаной или соусом.