Фаршированные огурцы

• черный перец
• 2 крутых яйца
• лимонный сок
• 250 грамм свежих огурцов
• майонез
• листья салата латука
• соус «Уорчестер»
• 600 грамм грибов
• 600 грамм растительного масла
• соль
• зелень петрушки
• 30 грамм лука
• желе
• 900 грамм малосольных огурцов
• 200 грамм французского са

Грибы хорошо почистим, нарезаем мелкими ломтиками и отложим. Через некоторое время отожмем выделившийся из них сок. Очень мелко нарезанный лук потушить в растительном масле, положим в него грибы, посолим, приправим черным перцем и тушим до тех пор, пока не испарится весь выделенный грибами сок. дадим остыть, затем подмешать к грибам майонез в таком количестве, чтобы получилась размазывающаяся кашица. приправим ее соусом «Уорчестер» и лимонным соком и поставим в холодильник. очистим хорошо охлажденные малосольные огурцы (желательно, чтобы они были одинакового размера), снимем кожицу с помидоров. Огурцы разрезаем пополам и вынем большую часть семян. В одну половину положим кашицу из грибов и накроем второй половиной. При подаче на стол фаршированные огурцы положим на французский салат. Непосредственно перед употреблением зальем майонезом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. В заключение на каждый огурец положим по три кружка помидоров, все посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и украсим блюдо листьями салата, крутыми яйцами и желе.