Закуска "Тропический остров"

• Майонез
• Зелень
• Салат (листья)
• Яйцо - три штуки
• Чеснок - 1 зуб.
• Ананас (консервированный кольцами) - шесть штук
• Маслины
• Миндаль
• Сыр - 200 грамм
• Креветки - 30 штук

Сыр натрем на мелкой тeрке или измельчим в блендере. С варeными яйцами поступаем также. Добавляем измельчeнный чеснок. Всe тщательно перемешиваем, солим (соли совсем немного - и сыр и майонез уже солeные), перчим и слегка заправляем майонезом (нужно всe только скрепим). На блюдо выкладываем листья салата, на них кольца ананаса. Из нашей массы формируем сначала небольшие шарики, внутрь которых закатываем маслинку с миндалeм (маслины должны быть без косточек, на место косточки вставляем миндалинку. Можно и грецкий орех, но с миндалeм вкуснее). Шарик помещаем в центр нашего колечка, чтобы закрываем отверстие. Теперь покрываем ананас полностью нашей массой, делаем горку. Это и есть наш остров. Теперь красиво укладываем наши, предварительно очищенные  креветки (если Вы купили уже отваренные, но замороженные, их можно просто разморозим, вкусовые качества креветки будут лучше и они не будут жeсткими). Украшаем маслинами, миндалeм и зеленью на свой вкус. Получается очень красивое и вкусное блюдо для праздничного стола. Приятного аппетита!