Картофельные пенечки

• Перец
• Корж вафельный (квадратный или лист лаваша)
• Масло сливочное (кусочек )
• Соль
• Молоко - 100 - 150 грамм
• Зелень
• Картофель - 500 грамм
• Сосиска ( у меня 4 тоненьких пикантных)- две штуки
• Яйцо - две штуки

Картошку очистим, отварим до готовности в подсоленной воде, приготовим пюре, добавив горячее молоко, сливочное масло, соль, перец, 1 яйцо, пучек мелко рубленной зелени, хорошо вымешать. уложим вафельный корж(или лист лаваша), обильно смажем его горячим картофелем, выложим с краю сосиски в ряд( обычные по одной, у меня были очень тоненькие, я взяла по две). Скрутить в рулетик. порежем на пенечки 2-3 см. Делать нужно все очень быстро, чтобы вафля не размокла.Обмакиваем в взбитое яйцо и обжариваем на растительном масле до румяности пару минут со всех сторон. подаем горячими со сметаной, кетчупом или другими соусами. К картофелю можно добавляем всевозможные добавки: жареные грибы, фарш(но не сырой), сыр, соленый творог и т.д. Приятного аппетита!