суп пюре рецепт

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 столовые ложки или сливочное масло – 40 граммов

мелко нарезанный репчатый лук – 1 штука

чеснок - 1 зубчик (по желанию)

овощной или другой бульон – 4 стакана

вода - 1-2 стакана

овощи (на выбор):

морковь – 500 граммов + пастернак – 500 граммов

тыква - 1,5 килограмма

картофель – 1 килограмм (в этом случае репчатый лук заменяется на порей)

цукини - 1,5 килограмма

цветная капусиа - 1,5 килограмма

томаты - 500 граммов + сладкий перец – 500 граммов ( перед приготовлением можно запечь на гриле)

брокколи - 1,5 килограмма

грибы – 750 граммов или 1 килограмм

оранжевая чечевица - 1,5 стакана

шпинат – 2 пучка + картофель – 4 штуки

Ингредиенты:

вода — 1,5 литра

картофель — 500 граммов

репчатый лук — 1 штука

плавленые сырки — 3 штуки

сливочное масло — 1 столовая ложка

подсолнечное масло — для жарки

зелень — по вкусу

соль — по вкусу

Ингредиенты:

тыква — 500 граммов

шампиньоны — 200 граммов

лук репчатый — 1 штука

перец болгарский красный — 1 штука

чеснок — 1-2 зубчика

сметана — 2-3 столовые ложки

твёрдый сыр

соль, черный перец, паприка, молотый кориандр — по вкусу

Ингредиенты для баклажанового супа-пюре:

баклажаны – 300 грамм

куриная грудка  - 1 штука (350-400 грамм)

морковь – 1 штука

лук – 1 штука

небольшие зубчики чеснока – 2 штуки

лавровый лист – 4 штуки

вода – 1 литр

Ингредиенты для супа-пюре из яблок с тыквой:

сушеный тимьян – четверть чайной ложки

репчатый лук – 1 штука

подсолнечное масло – 2 столовых ложки

кисло-сладкие яблоки – 500 грамм

сливки жирностью 22% – 250 миллилитров

чеснок – 1 зубчик

тыква – 500 грамм

соль – по вкусу

черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты для супа-пюре из кабачков:

куркума – 1 чайная ложка

рис – полстакана

подсолнечное масло – 1 столовая ложка

кабачки среднего размера – 2 штуки

овощной бульон – 0,8 литра

сок и тертая цедра – половина лимона

сухарики из белого хлеба

соль – по вкусу